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【今日は食べる人】マッキーのナスカレー/映画「めぐり逢わせのお弁当」風

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【10月4日のメニュー】
  • ナスとピーナッツのカレー(写真手前)
  • 小松菜のポリヤル(手前左)
  • 冬瓜のラッサム〜すっぱ辛いトマトのスープ(左奥)
  • トマトチャトニ(右手小カップ)
  • クミン&ブラックペッパーライス(奥中央)


今日のメニューは、相方マッキーが作ってくれたものです。
というわけで、ありがたいことに、
本日のくれはるはまさに100パーセント「食べる人」です。

ところで最近、わたしたちの間では、すっぱ辛いトマトのスープ「ラッサム」が熱い。
ひそかにヒット中です。
酸味を生み出すのは、トマトにタマリンド。
加えて挽きたてのブラックペッパーの薫り。
なんとも繊細、なんとも複雑な酸味と辛味。

トマトチャトニは、まさにいいトマトとの出会いが生命線。
色も美しいです。
先週のナマステインディアで買った、小さな「チャトニ入れ」を
初お披露目。

そしてメインである「ナスとピーナッツのカレー」

きっかけは、あるインド映画。
間違って届けられたお弁当から、思わぬ物語が始まる作品。
そこに出てくるのが、ナスカレー。
そのナスのゴロゴロサイズの美味しそうなさまに
釘付けになったという、マッキーからのアイディアです。
ピーナッツの風味も活きて、満足感のある一品。

美味しいカレーには、すてきな物語も一緒です。


今日も美味しくいただきました。

ごちそうさまでした!






by kureharu | 2015-10-06 00:58 | 今日は食べる人 | Comments(0)

もっとすこやかに、さらにごきげんに!


by くれはる
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